旧木工刨子通常使用的木材是硬木。

刨子作为木工工具，其对于材料的选择是非常关键的。以下是关于旧木工刨子使用的木材的

1. 硬木的选择：旧木工刨子通常使用硬木制作，这是因为硬木具有较好的耐用性和稳定性。硬木质地坚硬，能够承受刨削过程中的压力和磨损，使得刨刀能够长时间保持锋利，提高木工的工作效率。

2. 常见的硬木种类：适合制作刨子的硬木有很多种，例如桃木、紫檀木、枣木等。这些木材不仅硬度高，而且质地细腻，能够保证刨子在使用过程中具有较高的精度和稳定性。

3. 木材的处理：为了提高刨子的使用寿命和性能，选用的木材还需要经过严格的干燥和处理。这样可以消除木材内部的应力，防止在使用过程中出现变形或开裂的情况。同时，经过精心处理的木材，还能提高刨子的美观度。

4. 历史背景：在过去，木工工具的制作往往依赖于传统的手工艺和当地资源。因此，在选择制作刨子的木材时，木匠们通常会根据当地的资源和传统习惯进行选择。这些木材在经过一代又一代木匠的精湛技艺后，成为了经久耐用的工具。

综上所述，旧木工刨子通常使用的木材是硬木，如桃木、紫檀木等。这些木材经过干燥和处理后，具有良好的耐用性和稳定性，能够保证刨子的使用寿命和性能。