选购厨柜石材时，应综合考虑石材的材质、美观性、耐用性、维护难易度及环保性能。

首先，从材质角度看，天然石材如大理石和花岗岩因其独特的纹理和色彩，能为厨房增添高端质感。大理石纹理优雅，但需注意其多孔性，易渗透污渍，需定期维护。花岗岩则以其高硬度和耐磨性著称，适合频繁使用的厨房环境，但同样需留意其毛细孔可能藏污纳垢的问题。人造石材如石英石则结合了天然石材的美观与人造材料的优点，硬度高、耐磨、不易渗透，且颜色和纹理多样，是性价比较高的选择。

其次，美观性也是选购时的重要考量。天然石材的天然纹理和色彩无可替代，能为厨房带来独特的装饰效果。人造石材则可通过现代工艺模仿甚至超越天然石材的外观，满足多样化的审美需求。在选择时，可根据个人喜好及厨房整体设计风格进行搭配。

耐用性直接关系到石材的使用寿命。优质的石材应具有较高的硬度和密度，能抵抗日常使用中的刮擦和磨损。同时，石材还应具备良好的耐热性和耐腐蚀性，以应对厨房中可能遇到的高温和酸碱环境。石英石在这方面表现尤为突出，是耐用性较高的选择之一。

最后，维护难易度和环保性能也是不可忽视的因素。天然石材虽美观耐用，但维护成本相对较高，需定期密封和清洁。人造石材则相对更易维护，部分产品甚至具有自洁功能。此外，选购时还需关注石材的环保性能，确保所选石材符合国家环保标准，避免对室内空气质量造成不良影响。

综上所述，选购厨柜石材时应综合考虑材质、美观性、耐用性、维护难易度及环保性能等多个方面。根据个人需求和预算做出合理选择，以确保厨房既美观又实用。